아리수1 까다로운 입맛도 만족한 사골곰탕 ▲ 천혜의 맑은 물과 자연환경, 향 좋은 산나물이 있는 설악산을 곁에 둔 삶은 행복합니다. 제가 메밀막국수에 대한 글을 쓰다 다른 이들은 메밀막국수에 김을 잘게 찢은 김 부스러기를 넣는 걸 어떻게 생각하는지 궁금해서 질문을 하게 되었습니다. 그런데 이와 같은 또 다른 의문이 설렁탕에 깍두기국물을 넣고 날달걀을 하나 깨트려 넣어서 먹는 이들이 많다는 사실도 왜 그렇게 먹는지 동시에 질문을 했습니다. 거기에 몇 분이 대답을 주셨는데 다음과 같은 내용들입니다. “김가루 쓰는 건 고명이나 양념 만들기 귀찮은 데서 연유한 게 아닐까 하고, 설렁탕에 달걀이 들어가는 줄은 몰랐습니다. 설렁탕에 깍두기 넣는 것 슴슴한 고기국물 맛을 보완하려는 게 아닐지요.” “막국수에 넣은 김가루 때문에 막국수의 맛을 잃어버립.. 2025. 2. 8. 이전 1 다음 반응형
