메밀2 동아시아의 메밀 역사와 기록 정리 📜 동아시아의 메밀 역사와 기록 정리강원도의 대표적인 음식인 메멜막국수의 재료인 ‘메밀’에 대해 다양한 자료를 검토하여 정리한 내용입니다. 1️⃣ 메밀의 기원과 고고학적 증거가장 오래된 메밀의 흔적은 기원전 4000년경 중국 북부 지역에서 발견되었습니다.이는 당시 사람들이 이미 메밀을 재배하고 활용했음을 시사합니다.2️⃣ 가장 오래된 문헌 기록중국 북위(北魏) 시대 (6세기 전반)『제민요술(齊民要術)』 (가사협 저술)메밀 재배와 관련된 상세한 내용이 포함되어 있습니다.한반도에서의 기록 (1236년, 고려 시대)『향약구급방(鄕藥救急方)』에 메밀의 약용 및 식용 활용 기록이 등장합니다.일본에서의 기록 (8세기, 나라 시대)『속일본기(續日本紀)』(서기 722년)에서 메밀 언급되어 있습니다. 이는 메밀이 한반.. 2025. 2. 26. 막국수 한 그릇을 얻기 위한 노력 ▲설이 지나면 한계령은 그때부터 본격적으로 눈이 내린다. 이때 한계령은 또 다른 풍경을 창조한다. 강원도(아직 강원특별자치도란 말이 익숙하지 않습니다.) 하면 여행을 하기 좋은 고장을 연상하기는 어렵지 않습니다. 설악산을 기본으로 탁 트인 바다와 산이 많은 만큼 그 산과 산 사이를 휘감아 도는 물 맑은 계곡 또한 매력적이지요. 여행에서 먹는 것 또한 빠트릴 수 없는 즐거움 중 하나인데, 강원도를 찾는 이들이 다른 고장에서는 맛보기 어려운 가장 강원도다운 음식이 무엇일까에 대해 고민을 해 보았었습니다. 닭갈비, 찰옥수수, 감자떡, 감자전, 산나물, 막국수 그리고 또 뭐가 외지인들을 사로잡는 강원도만의 특별한 음식일까 하고 말입니다. 오징어가 사라진 지금 가장 강원도다운 음식은 막국수가 아닐까 생각합.. 2025. 1. 24. 이전 1 다음 반응형
